2016-08-03 交大開發 生鮮度檢測器

【記者李青霖╱新竹報導】

 

市場上買魚,新鮮與否不易辨識,交通大學跨領域整合團隊研發便攜式魚肉生鮮度檢測器,憑魚體氣味,即時感測,一分鐘就能告知。

 

這套系統結合交大光電系教授冉曉雯、物理所孟心飛的共同實驗室,與明新科大電工系呂明峰教授團隊,合作開發了原型機,以胺類氣體感測晶片檢測水產鮮度,只需1分鐘,能有效掌控食品安全,獲第16屆旺宏金矽獎應用組銀獎,獎金20萬元。

 

冉曉雯說,這項研發使用交大團隊開發的超靈敏胺類氣體感測晶片,以有機半導體感測器為基礎,利用半導體元件電流下降的幅度,立即判斷魚肉新鮮度,超靈敏氣體感測晶片具有創新的固態元件結構,已獲台灣及美國發明專利。

 

交大團隊還與業界及師大化學系、明新科大電子工程系、北榮神經外科主任鄭宏志等專家學者合作多年,成功驗證使用具奈米孔洞的超靈敏氣體感測晶片置入微流體系統,可偵測魚肉與細菌反應時揮發的超微量(ppb等級)胺類氣體,判斷魚肉新鮮度。她說,這樣的檢測流程能即時量測氣體濃度,1分鐘辨得生鮮度,與透過化學滴定才可得知魚肉新鮮度,需時數小時以上傳統水產鮮度檢測方法,差異甚巨。交大已開發原型機並申請專利,未來量產。