2017-09-04
原在科技園區工作的蘇菲轉開餐廳,分享食物的原味,讓客人吃進健康。 記者陳妍霖/攝影 原在科技園區工作的蘇菲轉開餐廳,分享食物的原味,讓客人吃進健康。 記者陳妍霖/攝影
【記者陳妍霖╱新竹報導】
 
在園區工作10多年的科技人蘇菲,因太忙碌、身體健康每下愈況,為了調養身體,她開始下廚,幫自己料理餐點,越做越有興趣。她想起很多科技人因工作摧殘健康,萌生開店念頭,5年前鼓起勇氣開「Bistro 302」原味料理餐廳,讓更多人吃進食物的原味及美味。
 
蘇菲是交大碩士,曾在台積電、德商英飛凌等工作10多年,但電子新貴的背後,卻是犧牲健康、家人和生活品質換得的。她每天工作 14 小時,下班也得隨時待命,根本無法休息,等於24小時值班一樣,長期下來,身體症狀不斷浮現,提醒她該轉換跑道了。
 
蘇菲說,大學租房時,就養成自己料理的習慣,因工作常到歐美出差,體驗到國外的美食,才知原來食物不需要添加任何調味劑,靠天然食材,就能吃出原味。沒想到為自己做飯的習慣,意外開啟餐飲事業天堂路!
 
5年前,蘇菲在新竹高鐵旁開設「Bistro 302」餐廳,打著「原味料理」為口號,吸引重視健康的客人上門。「原味料理」順著食材原生的特性,以最簡單、不破壞天然養分的烹飪方式,不添加化學調味劑與人工甘味,僅以海鹽、胡椒、香草、蔬果等天然食材入菜,就能譜出驚豔的鮮甜美味。
 
如今,「Bistro 302」在竹科闖出名號,店內好氣氛也成為求婚、派對聖地。

附加資訊

  • 新聞來源: 聯合報